材料(2人分 あさり、トマト、スパゲティ(細め)、だし昆布、 作り方 1.あさりを塩水につけて、砂をはかしておく。 2.水2カップに2cm× 3.あさりと酒(カップ2/3)を深めのフライパンに入れて、 4.3につけた だし昆布ごとフライパンへ入れ、煮立たせる。灰汁を取る。 5.塩コショウし、味をみて、 6.スパゲティを茹で、5に絡ませて、深めのお皿に盛る。 7.輪切りのトマト、カイワレ、ちりめん雑魚、 和風の味付けで、さっぱりしてるし、透明なスープが涼しげで、
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by recipe_chou
| 2018-07-20 12:22
| 洋食
真っ白なミルクプリン、やさしいお味。 実はとても単純な材料で簡単に作れるのですー。 <材料> 牛乳300cc、グラニュー糖30g 森永クックゼラチン1袋、練乳 小さじ1ぐらい <作り方> 1.牛乳(半分の150cc)とグラニュー糖全部を小鍋に入れて沸騰の手前ぐらいまで火にかけてあたためる。 2.火を止めてグラニュー糖をしっかり溶かし、粉ゼラチンをふり入れてかき混ぜてよく溶かす。 3.2に残りの牛乳(150cc)と練乳を入れてよくかき混ぜる。 4.ザルにこして、ガラスの器に入れて冷蔵庫で約2時間冷やすと完成。 飾りにさくらんぼを乗せたら、純喫茶風〜。 #
by recipe_chou
| 2017-06-22 15:00
| お菓子
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by recipe_chou
| 2017-06-15 17:11
| 和食
大人になり、甘酒アイスが美味しいと思うようになりました。
身体にもとってもいい酒粕、夏を楽しむためにも酒粕使ってでアイスに挑戦。 材料 酒粕500g 水800cc〜1000ccぐらいかな〜(すいません適当です) 砂糖 けっこうたくさん 生姜 スライスしたのを数枚 塩 ひとつまみ、ふたつまみ (隠し味) 1.鍋にお水を入れて沸騰させます。そこへ酒粕をどばっといれます。 お好みの濃さにしてください。 私は濃厚なのを作りたくてどろっとした感じにしました。 最初は濃い目にして、お好みの濃さになるように 水を加えて調整されたらいいと思います。 沸騰したら、砂糖、生姜、塩を入れて時折かき混ぜながら グツグツ煮込みます。 (甘さもお好みの甘さになるように砂糖の量を調整すること) 酒粕に残っているアルコールをしっかり飛ばします。 (これで甘酒になりました) 2.あら熱が取れたら、冷凍出来るフタのある大きめの容器に移します。 たくさん作ったのならアイスキャンディー作れる容器で アイスキャンディータイプも作ってもいいですね。 アイスキャンディーはこのまま凍らせたら完成。 (取り出すとき、先の方をぬるま湯に浸すとスルッと外せます) 3.1時間置きにかき混ぜ、冷凍庫で冷やす。 これを5回ほど繰り返すと完成です。 後は凍らせたままでもカチコチになっていないので、 スプーンで好きな量を器に入れていただいてください。 トッピングにきな粉とゴマをかけると、酒臭さがわからなくなって ゴマの香ばしさとマッチしてとても美味しくなりました。 夏のお風呂上がりにいいのではないでしょうか!? #
by recipe_chou
| 2015-06-10 11:11
| お菓子
土鍋使い、アゴだし醤油で鯛めし
材料 鯛 1匹(小さかったら2匹)(ウロコや内蔵の処理は済ませておく) 米 3合 水 3カップ弱 調味料 (だし道楽のアゴだし醤油(ない場合一般のだし醤油) 大さじ3 酒大さじ2、昆布少々) 1.鯛に塩を降り、オーブンなどで塩焼きにします。 2.米をとぎ、ザルにあげておく。 3.鯛が両面こんがり焼けたら、土鍋を用意する。 4.土鍋に2の米と水と調味料を入れてしっかり混ぜる。 5.4の上に焼いた鯛を乗せて、フタをして火にかける。 6.まずは強火。沸騰したら弱火にし、そこから11分。 7.11分後火を止めて、少し蒸らしたら完成。 #
by recipe_chou
| 2014-09-18 20:27
| 和食
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