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簡単で美味しくて安価の材料で作れるレシピ帖
by recipe_chou
toro*toroレシピ帖...
料理のメニューに
日々苦労している
主婦の見方!


安価な材料で
作るのも簡単
なのだけど
ちょっと頑張った
ように見える料理...!
そんなレシピ帖で
ございます。

管理人 toro*toro
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アサリとトマトのスープパスタ
アサリとトマトのスープパスタ_a0134705_12205749.jpg
材料(2人分
あさり、トマト、スパゲティ(細め)、だし昆布、だしの素、塩コショウ、海苔、カイワレ、ちりめんジャコ、塩、酒

作り方
1.あさりを塩水につけて、砂をはかしておく。
2.水2カップに2cm×5ぐらいのだし昆布を細かくカットしてつけておく。
3.あさりと酒(カップ2/3)を深めのフライパンに入れて、あさりに火を通す。酒のアルコールも飛ばす。
4.3につけた だし昆布ごとフライパンへ入れ、煮立たせる。灰汁を取る。
5.塩コショウし、味をみて、物足らなかったらだしの素を少しいれ、味を整える。
6.スパゲティを茹で、5に絡ませて、深めのお皿に盛る。
7.輪切りのトマト、カイワレ、ちりめん雑魚、海苔をトッピングして、あさりのスープをかけたら出来上がり。

和風の味付けで、さっぱりしてるし、透明なスープが涼しげで、夏のパスタっという感じです。

# by recipe_chou | 2018-07-20 12:22 | 洋食
ミルクプリン
真っ白なミルクプリン、やさしいお味。
実はとても単純な材料で簡単に作れるのですー。
ミルクプリン_a0134705_14520937.jpg
<材料>
牛乳300cc、グラニュー糖30g
森永クックゼラチン1袋、練乳 小さじ1ぐらい
<作り方>
1.牛乳(半分の150cc)とグラニュー糖全部を小鍋に入れて沸騰の手前ぐらいまで火にかけてあたためる。
2.火を止めてグラニュー糖をしっかり溶かし、粉ゼラチンをふり入れてかき混ぜてよく溶かす。
3.2に残りの牛乳(150cc)と練乳を入れてよくかき混ぜる。
4.ザルにこして、ガラスの器に入れて冷蔵庫で約2時間冷やすと完成。
飾りにさくらんぼを乗せたら、純喫茶風〜。






# by recipe_chou | 2017-06-22 15:00 | お菓子
生しらす丼
生しらすが普通のスーパーで買える呉って最高!
生姜醤油に漬けて、ご飯に乗せて、
黄身を乗せて海苔を添えただけ。おいしい♪

生しらす丼_a0134705_17102201.jpg

# by recipe_chou | 2017-06-15 17:11 | 和食
酒粕から作る甘酒ジェラード
大人になり、甘酒アイスが美味しいと思うようになりました。
身体にもとってもいい酒粕、夏を楽しむためにも酒粕使ってでアイスに挑戦。

酒粕から作る甘酒ジェラード_a0134705_1047980.jpg


材料
酒粕500g
水800cc〜1000ccぐらいかな〜(すいません適当です)
砂糖 けっこうたくさん
生姜 スライスしたのを数枚
塩 ひとつまみ、ふたつまみ (隠し味)

1.鍋にお水を入れて沸騰させます。そこへ酒粕をどばっといれます。
お好みの濃さにしてください。
私は濃厚なのを作りたくてどろっとした感じにしました。
最初は濃い目にして、お好みの濃さになるように
水を加えて調整されたらいいと思います。
沸騰したら、砂糖、生姜、塩を入れて時折かき混ぜながら グツグツ煮込みます。
(甘さもお好みの甘さになるように砂糖の量を調整すること)
酒粕に残っているアルコールをしっかり飛ばします。
(これで甘酒になりました)
酒粕から作る甘酒ジェラード_a0134705_10562661.jpg


2.あら熱が取れたら、冷凍出来るフタのある大きめの容器に移します。
たくさん作ったのならアイスキャンディー作れる容器で
アイスキャンディータイプも作ってもいいですね。
アイスキャンディーはこのまま凍らせたら完成。
(取り出すとき、先の方をぬるま湯に浸すとスルッと外せます)

酒粕から作る甘酒ジェラード_a0134705_10592179.jpg


3.1時間置きにかき混ぜ、冷凍庫で冷やす。
これを5回ほど繰り返すと完成です。
後は凍らせたままでもカチコチになっていないので、
スプーンで好きな量を器に入れていただいてください。
トッピングにきな粉とゴマをかけると、酒臭さがわからなくなって
ゴマの香ばしさとマッチしてとても美味しくなりました。

夏のお風呂上がりにいいのではないでしょうか!?
# by recipe_chou | 2015-06-10 11:11 | お菓子
土鍋使い、アゴだし醤油で鯛飯。
土鍋使い、アゴだし醤油で鯛めし

土鍋使い、アゴだし醤油で鯛飯。_a0134705_20145712.jpg

材料
鯛 1匹(小さかったら2匹)(ウロコや内蔵の処理は済ませておく)
米 3合
水 3カップ弱
調味料 (だし道楽のアゴだし醤油(ない場合一般のだし醤油) 大さじ3
酒大さじ2、昆布少々)

1.鯛に塩を降り、オーブンなどで塩焼きにします。
2.米をとぎ、ザルにあげておく。
3.鯛が両面こんがり焼けたら、土鍋を用意する。
4.土鍋に2の米と水と調味料を入れてしっかり混ぜる。
5.4の上に焼いた鯛を乗せて、フタをして火にかける。
6.まずは強火。沸騰したら弱火にし、そこから11分。
7.11分後火を止めて、少し蒸らしたら完成。
# by recipe_chou | 2014-09-18 20:27 | 和食